Lịch sử phát triển Trường Cao đẳng Công nghiệp Hưng Yên chính thức đi vào hoạt động từ ngày 14/1/2008 theo Quyết định số 215/QĐ – BGDĐT trên cơ sở Trường Quản lý kinh tế Công nghiệp tại Hà Nội. Trong khi đó, Trường Quản lý kinh tế công nghiệp được sáp nhập từ 3 trường, gồm: Trường Cán bộ quản lý và nghiệp vụ kinh tế Địa chất, Trường Quản lý kinh tế công nghiệp Hoá chất, Trường Trung học nghiệp vụ Tại chức. Năm 2004, Bộ Công nghiệp có quyết định hợp nhất Cơ sở chính của Trường Quản lý kinh tế công nghiệp (tại Hà Nội) vào Trường Trung học kinh tế và chuyển trụ sở chính về Yên Mỹ – Hưng Yên. Từ đó cho đến nay, Trường còn lại hai cơ sở tại Hưng Yên và Bắc Ninh.
Mục tiêu phát triển Trường Cao đẳng Công nghiệp Hưng Yên phấn đấu để phát triển thành Trường trọng điểm với đa ngành, đa cấp; đơn vị giáo dục có uy tín, thương hiệu; đẩy mạnh mở rộng hợp tác đào tạo, nghiên cứu khoa học – công nghệ với các cơ sở đào tạo trong và ngoài nước. Xây dựng đội ngũ cán bộ, công chức cả về số lượng và chất lượng; đầu tư xây dựng cơ sở vật chất, trang thiết bị phục vụ quá trình giảng dạy và học tập.
Đội ngũ cán bộ Với trên 230 đội ngũ cán bộ, công chức, viên chức, trong đó trên 70% giảng viên có trình độ thạc sỹ trở lên; đều đạt chuẩn và trên chuẩn về trình độ, năng lực, phẩm chất chính trị tốt đối với cán bộ, giảng viên công tác trong ngành giáo dục.
Cơ sở vật chất Hệ thống CSVC trường Cao đẳng Công nghiệp Hưng Yên khá khang trang, hiện đại và được đầu tư xây dựng một cách đồng bộ. Bao gồm khu giảng đường, khu hiệu bộ, khu giáo dục thể chất, các phòng học thực hành với đầy đủ các trang thiết bị, đáp ứng nhu cầu học tập và giảng dạy của cán bộ, giảng viên và học viên của nhà trường.
