Lịch sử phát triển Trường Cao đẳng Y tế Khánh Hòa trước đây có tên gọi là trường Tá viên điều dưỡng, được thành lập vào năm 1968. Năm 1978, Trường Trung học Y tế Phú Khánh được thành lập theo quyết định số 2888/QĐ-UB của tỉnh Phú Khánh, dựa trên cơ sở của trường Tá viên điều dưỡng. Tháng 8/1989, sau khi tỉnh Phú Khánh được tách ra thành 2 tỉnh riêng biệt, trường lại được đổi tên thành Trung học Y tế Khánh Hòa. Tháng 10/2005, Trường chính thức mang tên gọi như ngày nay.
Mục tiêu phát triển Trong suốt quá trình xây dựng và phát triển, trường cao đẳng Y tế Khánh Hòa luôn cố gắng trở thành cơ sở giáo dục đào tạo nguồn nhân lực chất lượng cao trong lĩnh vực sức khỏe. Trong những năm tới, nhà trường tiếp tục tập trung nguồn lực để mở thêm nhiều ngành đào tạo mới.
Đội ngũ cán bộ Trường cao đẳng Y tế Khánh Hòa có đội ngũ giảng viên trình độ cao, bao gồm: 116 giảng viên, trong đó:77 giảng viên cơ hữu,30 giảng viên kiêm nhiệm
Không những vậy, theo thông tin được cập nhật, hơn 50% cán bộ nhà trường đạt trình độ tiến sĩ, thạc sĩ, bác sĩ chuyên khoa…
Cơ sở vật chất Cơ sở hiện nay của trường đã được đầu tư xây mới lại trong những năm vừa qua. Trường đang tổ chức đào tạo tại 2 cơ sở tại tỉnh Khánh Hòa, cụ thể là:
Trụ sở chính: 84 Quang Trung, thành phố Nha Trang
Cơ sở 2: Hòn Nghê, xã Vĩnh Ngọc, thành phố Nha Trang
Tất cả thiết bị phục vụ nhu cầu học tập của sinh viên đều được trang bị và mua sắm đầy đủ. Trường có một hệ thống nơi thực tập dành cho sinh viên là các bệnh viện đa khoa tỉnh, thành phố, bệnh viện tuyến huyện và các phòng khám đóng trên địa bàn thành phố Nha Trang…
